Farfalle con crema di taleggio e pistacchi

per 4 persone:
320 gr di pasta formati farfalle
200 gr di taleggio
120 gr di panna fresca
30 gr di burro (per tostare i pistacchi)
100 gr di granella di pistacchi
Sale qb

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Tostate delicatamente la granella di pistacchi nel burro. In un pentolino antiaderente mettete la panna e il taleggio a pezzetti e fate fondere.
Scolate la pasta, mettetela in una ciotola e conditela con la fonduta di taleggio e una metà della granella di pistacchi. Servite le farfalle ben calde e decorate con la granella rimasta.